J9九游会AG

J9九游会AG餐饮小吃技术培训

糯香干锅鸡爪培训

教学方式:

实体门店现场教(jiao)学(xue)、一对一指导(dao)教(jiao)学(xue),学(xue)员亲自操作练习

培训时间:

一(yi)般情况下(xia)一(yi)周左(zuo)右(you)学会

培训费用:

微信电话咨询:18081006793 详细了解

J9九游会AG优势:

签订(ding)合同、教授核心技术和(he)配方、菜品(pin)做法(fa)、提供开(kai)店(dian)指导(dao)、店(dian)铺活(huo)动策划

  • 小吃培训

  • 小吃技术培训

  • 餐饮培训

  • 餐饮技术培训

糯香干锅鸡爪培训内容(rong):

培训内容 糯香(xiang)干锅鸡(ji)爪培训
课程安排 糯香干锅鸡爪培训理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
糯香干锅鸡爪培训示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
糯香干锅鸡爪培训自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实(shi)操内容 1、糯香干锅鸡爪培训培训项目的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培训方式 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训(xun)时间 不限(xian)制学(xue)习时(shi)间(jian),随到随学(xue),学(xue)会(hui)为止。一般3-5天(tian)左右,视个(ge)人情况而(er)定。
  

糯香干锅鸡爪培训(xun)具(ju)体制(zhi)作方(fang)法:

   食材:鸡爪2斤、小米辣10根、啤酒一罐、八角、桂皮、葱姜、冰糖、生抽、醋、鸡精、盐和植物油。
糯香干锅鸡爪培训

  做法:

  1.把鸡(ji)爪(zhua)洗(xi)干净,剁掉指甲。

  2.一个(ge)鸡爪一分为(wei)二,煮起来更容易入味(wei)。

糯香干锅鸡爪培训

  3.葱(cong)切(qie)葱(cong)花,姜一(yi)半切(qie)片一(yi)半切(qie)丝(si),小米辣切(qie)段。

  4.起(qi)锅(guo)倒入适量(liang)的清水,冷水锅(guo)中倒入鸡爪,放入八角,桂皮和姜片,大火开煮。

  5.煮至(zhi)鸡爪熟透,捞出,冷水冲(chong)洗(xi)干净。

糯香干锅鸡爪培训

  6.起锅倒入(ru)适量的植物油,油热放入(ru)冰(bing)糖(tang)块,炒至融化。

  7.放入鸡(ji)爪,炒至上色。

  8.放入小米辣(la)和姜丝,快速翻炒(chao)。

  9.倒入一罐啤酒,淋上生抽和醋,翻(fan)炒均匀。

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  10.大火烧开,小火慢煮(zhu)(zhu),煮(zhu)(zhu)至剩一半的汤汁(zhi),撒入适量(liang)的盐,大火收汁(zhi)。

  11.撒(sa)上葱花即可。

  有(you)了(le)啤酒的家人,不仅去除了(le)鸡爪上的腥味(wei),而且起到了(le)提(ti)鲜(xian)的作用。经(jing)过(guo)长时间的焖煮,鸡爪更加的入味(wei),吃起来更加美味(wei)。尝一口(kou)煮好的鸡爪,香(xiang)辣过(guo)瘾,劲道有(you)嚼(jiao)劲,美味(wei)极(ji)了(le)。

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