J9九游会AG

J9九游会AG餐饮小吃技术培训

黄金酸辣烤鱼培训

教学方式:

实体门店现场教学、一对一指导(dao)教学,学员亲(qin)自操作练习

培训时间:

一(yi)般情况下(xia)一(yi)周左右学会

培训(xun)费用:

微信电话咨询:18081006793 详细了解

J9九游会AG优势:

签订合同、教授核(he)心技术和配方、菜(cai)品做法、提供(gong)开店指(zhi)导、店铺活动策划

  • 小吃培训

  • 小吃技术培训

  • 餐饮培训

  • 餐饮(yin)技术(shu)培训

黄金酸(suan)辣(la)烤鱼培(pei)训(xun)内容:

培(pei)训内容 黄(huang)金酸辣烤鱼(yu)培(pei)训
课程安(an)排(pai) 黄金酸辣烤鱼培训理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
黄金酸辣烤鱼培训示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
黄金酸辣烤鱼培训自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实(shi)操内容 1、黄金酸辣烤鱼培训培训项目的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培(pei)训方式 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培(pei)训时间 不限制学(xue)习(xi)时间,随(sui)到随(sui)学(xue),学(xue)会为止。一般3-5天左(zuo)右,视个人情况而定(ding)。
  

黄金(jin)酸(suan)辣烤鱼(yu)培(pei)训具体(ti)制(zhi)作方法:

   酸辣黄金烤鱼制作方法

  原料(liao):草鱼(yu)一条(二斤多(duo)),辣椒、黄瓜、油菜、香菜、葱姜蒜

黄金酸辣烤鱼培训

  调料(liao):油、生抽、胡椒粉、芝麻、花椒粉、孜然粉、辣椒面(mian)、还可以加点郫(pi)县(xian)豆瓣酱,如果你喜欢辣一些、盐

  酸辣烤鱼的做法

  1、草鱼洗净后去掉鳞、腮、内脏(zang)。(我(wo)直接让卖鱼的给我(wo)收拾干净了(le))

  2、在鱼身上斜切几刀,烤制(zhi)的时(shi)候更入味。然后将鱼从腹(fu)部剖开,不需要(yao)切断。这(zhei)要(yao)可是节(jie)省烤制(zhi)的时(shi)间。

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  3、在鱼的腹部,身(shen)上(shang),还有切(qie)口处都抹上(shang)盐,腌(a)制半(ban)小(xiao)时。

  4、将鱼(yu)铺(pu)在有锡(xi)纸的烤盘上(shang),在鱼(yu)身上(shang)撒上(shang)花椒面、胡椒粉(fen)、辣椒面,熟芝麻

  5、烤箱设置(zhi)230度,烤20分钟。烤箱的烤肉(rou)功能直接用就可以(yi)

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  6、烤鱼的(de)时候J9九游会AG 就(jiu)可(ke)以弄菜了(le)(le)。辣椒切断(duan),黄瓜切条,还(hai)可(ke)以加(jia)洋葱,土豆片,只要自己喜欢的(de)菜就(jiu)可(ke)以了(le)(le),因为(wei)家里(li)(li)正好有西红柿(shi),我又加(jia)了(le)(le)西红柿(shi)在里(li)(li)面,酸酸地,味(wei)道不错。

  7、锅里(li)多放点(dian)油,放入花椒、葱姜蒜爆香。如(ru)果加(jia)郫县豆瓣(ban)酱的话,此时就可(ke)以炒红油。这部我省(sheng)略了,因为家里(li)没有(you),忘(wang)记买了。

  8、放入(ru)所有的菜(cai)、生抽、少许(xu)盐。少量的水(shui),将菜(cai)炒(chao)制(zhi)八成(cheng)熟(shu)。

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  9、将烤箱(xiang)的鱼取出,放入所有的菜,继续230度烤5分(fen)钟左右。

  10、取出鱼(yu),撒(sa)上香菜,烧热(re)(re)油,加入花椒、葱(cong)烧热(re)(re),然后浇在鱼(yu)身上。撒(sa)点花生碎什(shen)么(me)的(de)更好,喜欢吃(chi)什(shen)么(me)味的(de)可以(yi)随意发挥。

  美食小贴士

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  1、鱼事先腌制一下,其实烤鱼就是(shi)越(yue)有(you)味越(yue)好,所以建议辣椒、盐、孜然什么都不能少。

  2、烤(kao)鱼的(de)时候平铺,这样烤(kao)出来的(de)肉质均匀,也(ye)节省时间。

  3、香菜也不(bu)能少

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  食材搭配小提示

  萝卜和烤鱼(yu)能一起吃:吃烤鱼(yu)、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分(fen)解(jie)其毒素,减(jian)少毒性。