J9九游会AG

J9九游会AG餐饮小吃技术培训

卤鸡翅尖做法

教学方式:

实(shi)体门店现场教学(xue)、一对一指导教学(xue),学(xue)员亲自操作练(lian)习

培训时间:

一般情况下(xia)一周左右学会(hui)

培训费(fei)用:

微信电话咨询:18081006793 详细了解

J9九游会AG优势:

签订合同(tong)、教授核心(xin)技(ji)术和配方、菜品做(zuo)法(fa)、提(ti)供(gong)开店指导、店铺活动(dong)策(ce)划

  • 小吃培训

  • 小吃技术培训

  • 餐饮培训

  • 餐饮技术培训(xun)

卤(lu)鸡翅尖做(zuo)法内容:

培训内(nei)容 卤鸡翅尖做法
课程安排 卤鸡翅尖做法理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
卤鸡翅尖做法示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
卤鸡翅尖做法自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容(rong) 1、卤鸡翅尖做法培训项目的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培(pei)训(xun)方式 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训时间 不限(xian)制学(xue)习时间,随(sui)到(dao)随(sui)学(xue),学(xue)会为止。一般3-5天左右(you),视个人(ren)情(qing)况(kuang)而定。
  

卤鸡翅(chi)尖(jian)做法(fa)具体制作方法(fa):

卤鸡尖制作方法

  鸡(ji)尖有温(wen)中益(yi)(yi)气、补精添(tian)髓、强腰健(jian)胃,养胃暖胃,治疗(liao)胃寒(han)症,祛脂降压,养胃,壮(zhuang)阳壮(zhuang)腰,补血益(yi)(yi)气,提高免疫力,壮(zhuang)骨等功效。

  食材

  鸡尖 800克

  配料

卤鸡尖制作方法

  酱(jiang)油,盐,八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒(jiao)粒(li),白(bai)蔻,甘(gan)草(cao),草(cao)果,丁香,辣皮子,姜(jiang),冰糖,料酒适量

  做法

卤鸡尖制作方法

  1.食(shi)材:鸡尖800克 八角3-5个、桂皮、小茴(hui)香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等 姜 绍酒、冰糖2克 盐、酱油

  2.鸡尖洗净

  3.入烧沸的水(shui)中焯(zhuo)水(shui),去浮沫,捞起沥干

  4.八(ba)角(jiao)3-5个(ge)、桂皮、小茴香、甘草(cao)(cao)、花椒(jiao)、白(bai)蔻、草(cao)(cao)果(guo)2个(ge)、丁(ding)香、干辣(la)椒(jiao)等,装入纱布(bu)袋中并扎紧(jin)袋口,姜(jiang)洗净切(qie)片(pian)

  5.锅里加(jia)水(shui),把料(liao)包加(jia)入辣皮子,烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时(shi),即成新鲜卤水(shui)。

  6.加入(ru)鸡尖(jian)盐冰糖酱油

  7.中小(xiao)火(huo)煨30分(fen)钟左(zuo)右

  8.待(dai)卤(lu)汤凉透时(shi),捞起(qi)鸡尖即可

卤鸡尖制作方法

  小贴士

  鸡尖在(zai)卤前一(yi)般(ban)要特做氽(tun)水处理

  即干净又(you)对卤水比较好(hao)

  鸡尖不宜(yi)卤过(guo)久(jiu),肉(rou)太烂并不好吃

卤鸡尖制作方法
卤鸡尖制作方法
卤鸡尖制作方法
卤鸡尖制作方法



© 成都点石成金餐饮管理有限公司 蜀ICP备15016437号-3 技术支持: 成都点(dian)石(shi)成金(jin)餐饮管理有(you)限公(gong)司(si)