J9九游会AG

J9九游会AG餐饮小吃技术培训

麻辣纸包鱼培训

教学方式:

实体(ti)门(men)店现场教学(xue)、一对一指导教学(xue),学(xue)员(yuan)亲自操作(zuo)练习

培训时间:

一(yi)般情况下一(yi)周左(zuo)右学(xue)会

培训费用:

微信电话咨询:18081006793 详细了解

J9九游会AG优势:

签订合(he)同、教(jiao)授核心(xin)技术和配方、菜品(pin)做法、提供开(kai)店(dian)指导、店(dian)铺活动策(ce)划

  • 小吃培训

  • 小吃技术培训

  • 餐饮培训

  • 餐饮技(ji)术培训(xun)

麻(ma)辣纸包鱼培训内容:

培(pei)训内容 麻(ma)辣纸包(bao)鱼培训
课程安排(pai) 麻辣纸包鱼培训理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
麻辣纸包鱼培训示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
麻辣纸包鱼培训自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容 1、麻辣纸包鱼培训培训项目的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培训方式 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培(pei)训时间 不限制学习时间,随到随学,学会(hui)为(wei)止。一般3-5天左右,视(shi)个人(ren)情(qing)况而定。
  

麻(ma)辣纸包鱼培训(xun)具体制作方法:

  步(bu)骤 1

  1. 在鱼(yu)(yu)头上轻(qing)拍(pai)两下,然后刮(gua)掉(diao)鱼(yu)(yu)鳞,刮(gua)干净,然后用水冲洗(xi)(xi),喜 2-3次,抠出(chu)鱼(yu)(yu)鳃(sai),冲洗(xi)(xi)干净,鱼(yu)(yu)背开刀(dao)(dao),挖出(chu)内脏,洗(xi)(xi)净黑色黏膜,从背部划一(yi)字斜片刀(dao)(dao),划好(hao)(hao)刀(dao)(dao)后再(zai)冲洗(xi)(xi)一(yi)遍,夹(jia)入准备(bei)好(hao)(hao)的烤鱼(yu)(yu)夹(jia)子上,上火烤制10分钟左右,烤成发白色

  步骤 2

  2. 在(zai)撒上佐料.盐.孜然(ran).辣椒 烤熟后装盘

  步骤 3

  3.热锅上火加入菜油,烧热下入豆(dou)瓣(ban)酱 小米椒 红九(jiu)九(jiu)(块)以(yi)及(ji)烤鱼秘料(liao)(一勺半)

  步骤 4

  4.继续翻炒(chao)(chao),直到炒(chao)(chao)出(chu)红油即可(ke)

  步骤 5

  5锅里(li)加(jia)入菜油烧热下(xia)入葱,姜 蒜(suan) 洋葱片等(deng)小料(liao)

  步(bu)骤 6

  6.加入底料炒香后加入适量水,烧开,放(fang)入各种(zhong)配菜,煮(5-8分钟(zhong))即可(ke)出锅

  步骤 7

  7.浇在鱼(yu)上,加入整颗香菜,两个灯笼(long)椒(jiao) 白芝麻(熟) 枸杞(qi) 淋香油(you)或明(ming)油(you)即可,秘制烤鱼(yu)就做好(hao)了。

麻辣纸包鱼做法



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