J9九游会AG

J9九游会AG餐饮小吃技术培训

蒜香纸包鱼培训

教学方式:

实体(ti)门店(dian)现场教学、一对(dui)一指导(dao)教学,学员亲自(zi)操作(zuo)练习(xi)

培训时间:

一(yi)般(ban)情况下一(yi)周左右(you)学(xue)会

培训费用:

微信电话咨询:18081006793 详细了解

J9九游会AG优势:

签(qian)订合同、教(jiao)授核心技术(shu)和配方、菜品(pin)做(zuo)法、提供开店指导(dao)、店铺(pu)活动策划

  • 小吃培训

  • 小吃技术培训

  • 餐饮培训

  • 餐饮(yin)技术培训

蒜香纸(zhi)包(bao)鱼培训内(nei)容(rong):

培训内(nei)容 蒜(suan)香纸包鱼培训
课程安排 蒜香纸包鱼培训理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
蒜香纸包鱼培训示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
蒜香纸包鱼培训自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容 1、蒜香纸包鱼培训培训项目的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培训方式(shi) 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训时间 不限制学(xue)(xue)习时间,随(sui)到随(sui)学(xue)(xue),学(xue)(xue)会为止。一(yi)般3-5天左(zuo)右,视个人情况而定。
  

蒜香纸包鱼(yu)培训(xun)具(ju)体制作方法:

  1.罗(luo)非(fei)鱼去(qu)鳞去(qu)鳃(sai)去(qu)内(nei)脏后(hou),冲洗(xi)干净备用,去(qu)皮切碎,野(ye)山椒切碎,在鱼身两面各划几刀,将鱼露、生(sheng)抽、白兰地、蚝(hao)油、汁、放入碗(wan)中混合成调味汁,挤入青(qing)柠檬汁

  2.罗非鱼放入一张大锡纸上(shang),用蒜末将鱼身内外(wai)涂抹均(jun)匀,浇上(shang)一大半的调味汁,鱼身内外(wai)再(zai)放上(shang)少许香茅草和野山椒(jiao)

  3.将(jiang)锡(xi)纸四周折起把(ba)鱼包住(zhu),放入190°预(yu)热好(hao)的烤箱(xiang),烤20分钟(zhong)

  4.取出(chu)后,打开(kai)锡纸浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至(zhi)200度(du),继续烘烤5分钟即可出(chu)炉

蒜香纸包鱼做法



© 成都点石成金餐饮管理有限公司 蜀ICP备15016437号-3 技术支持: 成都点石成金餐饮管理有限(xian)公司