J9九游会AG

J9九游会AG餐饮小吃技术培训

麻辣小龙虾培训

教学方式:

实体门店现场(chang)教学(xue)、一对一指导教学(xue),学(xue)员(yuan)亲自操作练(lian)习

培训时间:

一(yi)般情况(kuang)下一(yi)周左(zuo)右(you)学会

培训(xun)费用:

微信电话咨询:18081006793 详细了解

J9九游会AG优势:

签(qian)订(ding)合同(tong)、教授(shou)核心技术(shu)和配(pei)方、菜品做法、提供开店指导(dao)、店铺活动策划

  • 小吃培训

  • 小吃技术培训

  • 餐饮培训

  • 餐饮技术(shu)培训

麻辣小龙虾培训(xun)内容:

培训内容 麻辣小龙虾培(pei)训
课(ke)程安(an)排(pai) 麻辣小龙虾培训理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
麻辣小龙虾培训示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
麻辣小龙虾培训自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容 1、麻辣小龙虾培训培训项目的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、学习项目的详细制作流程及用量。
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培(pei)训方式(shi) 1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培(pei)训(xun)时间 不限制学(xue)习时间,随到(dao)随学(xue),学(xue)会为止。一般3-5天左右(you),视个人情况而定(ding)。
  

麻辣(la)小龙(long)虾培(pei)训具体制作方法:

麻辣小龙虾培训
   食材准备:

  小龙虾 1000克,调和油 适(shi)(shi)量(liang),啤(pi)酒一(yi)罐,八角(jiao) 4个,葱姜(jiang) 20克,花椒 适(shi)(shi)量(liang),大蒜 6瓣,香叶 3片,盐 适(shi)(shi)量(liang),草果 2个,桂皮 1块,丁香 2个,干辣椒 适(shi)(shi)量(liang)。

  挑虾秘诀:

麻辣小龙虾培训

  撸起(qi)袖子开始炒之前要跟大家分(fen)享一下(xia)挑(tiao)虾(xia)(xia)的(de)秘诀:尽量挑(tiao)虾(xia)(xia)尾白一些的(de),这样的(de)清(qing)水虾(xia)(xia)比较干净!

  大家记住了吗?至关重要(yao)哦!毕竟(jing)食品安全要(yao)做好嘛~

  做法步骤:

麻辣小龙虾培训

  1、好啦,小龙虾终(zhong)于买(mai)好啦,需要先放(fang)到盆(pen)里倒上清水,让(rang)小龙虾吐一下脏东西,并(bing)把虾脚剪掉。

  2、小龙虾准备好,就开始(shi)起锅烧油吧,此(ci)处注意油要够热才行啊

  3、油烧热后(hou)下料,就是下面(mian)这些(xie):辣椒、花(hua)椒、香叶、桂皮、八角(jiao)一起上吧,不香不要(yao)钱!

麻辣小龙虾培训

  4、香味出(chu)来以后,就把葱姜蒜都放进去(qu),注意:葱姜蒜的量要足够大(da)(da)大(da)(da)大(da)(da)大(da)(da)大(da)(da)!

  5、接着(zhe)是(shi)非常关(guan)键的一步放(fang)郫县豆瓣酱,这(zhei)里也要(yao)注意多炒一会儿,把(ba)香味(wei)炒充分,耐心才有(you)美味(wei)哦(e)~

  6、接下来(lai)就(jiu)可以放小龙虾啦,再放入适(shi)量酱油和盐,颠(dian)(dian)颠(dian)(dian)颠(dian)(dian)颠(dian)(dian)~~

  7、炒到差不多的(de)时候放一点糖,大家注意,诀窍来了,往锅里加一罐啤酒,煮出来味道棒

麻辣小龙虾培训

  8、加(jia)完酒以后开大(da)火,咕嘟咕嘟10分钟,煮(zhu)到(dao)汤(tang)汁(zhi)浓稠即可(ke).



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